1、喜欢枣泥本身的甜度和香气,所以此方没加糖,喜欢甜的可以自己适量加点糖再。
2、喜欢带红枣皮的馅所以我没过筛。
3、选择小枣比大枣甜。
全程要用小火,不停翻炒。
用料
红枣(小枣) | 500克 |
水 | 适量 |
玉米油 | 50克 |
糖 | 依据自己的口味加,我没加糖。 |
枣泥馅不加糖版的做法
红枣去核,加200克清水上锅蒸半小时。料理机打泥,不建议加水太多不然炒的时候会让你崩溃的。枣已经煮软了打泥不会太难打,如果不好打泥一点点加水打,不要一次性加太多水。(图片里就是我加多了水结果炒馅时就跟战场一样,枣泥乱溅)
炒到这个时候分次加入玉米油,这个时候油很容易就被吸收了。
炒到这样子就差不多了,喜欢干点的还可以继续再炒一会。