以前只在下厨房上看菜谱，想着为什么不自己写一个呢？
是好吃的提拉米苏鸭^_^
是4人份哦
学起来！
（某些部分没拍照，只能画qwq）
用料
| 手指饼干部分： | |
| 蛋清 | 75克 |
| 砂糖1 | 25克 |
| 蛋黄1 | 50克 |
| 砂糖2 | 37克 |
| 低粉 | 50克 |
| 慕斯糊部分： | |
| 马斯卡彭奶油奶酪 | 250克 |
| 淡奶 | 250克 |
| 砂糖3 | 63克 |
| 冰块 | 若干 |
| 热水 | 适量 |
| 吉利丁片 | 6克 |
| 蛋黄2 | 40克 |
| 可可粉 | 适量 |
| 咖啡力娇酒 | 适量 |
软软的提拉米苏鸭^_^的做法
蛋清放入无水无油的碗里电动打发至八成发（可加适量柠檬汁或醋），将砂糖1分三次加入蛋白霜。
蛋黄与砂糖2混合，手动抽至发白，加入上一步翻拌均匀。
蛋白霜蛋黄混合液加入低粉拌匀，面糊放进裱花袋。
面糊挤成上图大小，烤箱预热上175度，下165度，烘烤至表面变脆，饼干心像蛋糕一样，冷却备用。（上图是烤完之后的样子）手指饼干部分完成
接下来是慕斯糊！奶油奶酪电动打至顺滑
蛋黄2与砂糖3手动抽至发白，与奶油奶酪混合均匀。
用冰水泡软吉利丁，泡软的吉利丁捞出并隔水融化，与上一步混合。
淡奶电动打发至六成发，与上一步混合翻拌均匀，按自己的口味加入一小勺咖啡力娇酒或更多，放入裱花袋。慕斯糊部分完成
准备四个与手指饼干差不多大小的小盒子，分别放入一片手指饼干，手指饼干上刷适量力娇酒。
用裱花袋挤入一层慕斯液，再添加一片饼干，再刷一层力娇酒（每个盒子放三片饼干）以此类推，最上层慕斯挤满一点点。
刮刀刮平最上面的慕斯糊，用小筛子筛上一次可可粉，冰箱冷藏半个小时左右。
取出提拉米苏，勺子挖着吃哦！
小贴士
打发蛋白霜的时候一定要无水无油！无水无油！无水无油！不然打不起来！
挤慕斯糊的时候要慢慢来，不然滋你一手qwq
快来交作业鸭
