用料
| 五花肉 | 400克 |
| 冰糖 | 30克 |
| 八角 | 四颗 |
| 老抽 | 适量 |
| 姜 | 十大片 |
| 花雕 | 200G |
| 生抽 | 适量 |
| 香葱 |
东坡肉（简单家庭版）的做法
五层花肉切块，焯水，水开后五分钟拎出来备用
生姜片，香葱，八角，老抽，生抽，料酒慢火煮
肉皮朝下，慢熬一个小时
蔽掉汤汁，改为瘦肉朝下，放在合适的碗里，慢火蒸2个小时。
敝出的汤汁，慢火收汁下
收好的汤汁，倒入蒸好的肉内，撒上香葱沫，Ok，美美开吃！
小贴士
1、小火慢炖，全套下来没有三个小时不得到位。
2、最后收不收汁看自己情况而定。
3、全程不得加水，全靠料酒及其他调味料中的汁。
4、必须五层以上的花肉，否则味不到。
