对凤爪的喜爱，无与伦比，以前喜欢吃姜辣凤爪，但制作麻烦，在饭店吃过一次蒜蓉炒凤爪就爱上了，自己在家做也很简单～
用料
| 鸡爪（冰鲜长鸡爪） | 1斤 |
| 葱 | 1小把 |
| 料酒 | 适量 |
| 姜 | 5片 |
| 大蒜碎 | 1碗 |
| 小米辣 | 5个（根据自己口味来） |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 1勺 |
蒜蓉炒凤爪（超简单❗️❗️）的做法
鸡爪洗干净，去掉指甲，高压锅放盖过鸡爪的水，放料酒，香葱，大火上气转中火5分钟～
准备的大蒜小米辣切碎，姜切片，切好的大蒜清水冲一下（防止粘锅）
煮好的鸡爪捞出沥干，起锅小火热油，煸香姜片，放入大蒜小米辣炒香，放鸡爪炒匀，加入3勺生抽，2勺老抽，2勺蚝油，少许盐炒匀，加入一碗清水，收汁完加入鸡精拌匀出锅，享受美味吧～
