洗小龙虾，抽虾线，去头，背上开刀，凉干水。
准备好作料。下油，放入作料如上姜，蒜，紫苏，豆瓣酱，炒香，耗油3勺。放入小龙虾一起炒，再放入藕炒一分钟，放入樱花米酿，闷15分钟小火，再大火五分钟收汁，入盘。
