45.嫩鸡炒马铃薯

半只鸡15元。三黄鸡10元一斤，买半只要12元一斤。我们两个人半只还要分两次烧。

用料  

45.嫩鸡炒马铃薯的做法  

1. 半只鸡的一半

2. 马铃薯一个，太多了，或者小个一些的。

3. 马铃薯丁

4. 香菜一支，葱一根。

5. 三片姜片，3个蒜粒

6. 放油，多一点，放鸡丁，炒着，加姜和蒜。放生抽，红糖，可以烧一下，入味，酒后面一点放。

7. 放马铃薯丁，炒着，再放盐，炒一下。

8. 加水，一次性多加点，要煮好几分钟呢，加盖，得有点时间。

9. 加葱和香菜。

10. 出锅

11. 再加点水，要有点汤

12. 还可以把鸡肉换成牛肉，羊肉等。

13. 2020.05.30炒鸡。用了半个鸡。姜要得大块的滚刀块，蒜要整个，不要切。鸡胃和心也放进去，鸡肝和蒜叶到后面要出锅时再放。

14. 大块姜蒜

15. 油放多点，炒一下鸡肉。接着放姜蒜，放盐炒一下。再多放点料酒生抽炒一下。最后放水。

16. 放水，不用炒。加盖。大火烧开分把钟再转中，小火炖他个十来分钟。

17. 要出锅了再放蒜和鸡肝。

小贴士

拿来炒要嫩的。
马铃薯要少点。