夏天来了。
用料
| 小龙虾 | 1斤 |
| 大葱、姜、蒜 | 适量 |
| 洋葱 | 半个 |
| 八角 | 两个 |
| 花椒 | 一小把 |
| 丁香 | 四五个 |
| 草果、豆蔻 | 各两个 |
| 小茴香 | 一小把 |
| 桂皮 | 一小截 |
| 干辣椒 | 两根 |
| 冰糖 | 三四块 |
| 料酒 | 一锅铲 |
| 生抽 | 一锅铲 |
| 老抽 | 半锅铲 |
| 蚝油 | 一小勺 |
| 醋 | 几滴 |
| 盐 | 适量 |
| 五香粉或十三香 | 适量 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 孜然粉 | 适量，也可不加 |
| 啤酒 | 一罐（易拉罐） |
小龙虾～夏天的赶脚。的做法
龙虾刷好洗净，盐水泡一泡
香料准备就绪，分量按龙虾数量酌情增减。
锅中倒入底油，下香料煸炒出香味后，放入龙虾，翻炒至虾身变红，烹入料酒、生抽、老抽、蚝油、醋，翻炒两秒倒入啤酒（最便宜的易拉罐装雪花即可，千万不要选德国黑啤之类，会苦），没过虾身，大火煮开转小火（非微火）。
盖锅盖，煮到啤酒量下去一半的时候，➕盐、五香粉货十三香、黑胡椒、孜然粉（可不加）、少许白糖，注意一切的量不要太多，五香粉或者十三香可以稍微多一点。
煮到啤酒差不多了的时候，掀开盖子，小火转大火收汁，喜欢汁的童鞋可以舀出来一点拌饭吃，味道一级棒，无所谓的可以收到汤汁干，龙虾里面饱含汤汁，尽情嗦吧～
上桌，记得一定要趁热吃哦～不过瘾的多买几斤，可以烧一大盆呢，尽管大快朵颐吧！
龙虾➕卤菜➕青菜➕海带排骨汤，有滋有味～
小贴士
龙虾好吃，可不要贪杯哦～
