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娃的好盆友（护花使者小男孩）的姥爷昨天给我拿了一大袋子的尖椒和茄子，自己家种的无农药，给婆婆拿了一部分，真的好多，，吃不完要浪费吖，所以就做了涛哥最爱的一道菜，百吃不厌，而且每次做都要茄子尖椒一起才不单调，绝对的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜，能吃上两碗饭，一定要多做些，不然不够吃我不负责的～😁
用料
| 茄子 | 6个 |
| 尖椒 | 6个 |
| 白糖 | 小半勺 |
| 陈醋 | 小半勺 |
| 味极鲜 | 1大勺 |
| 盐 | 4g |
| 鸡精 | 2g |
| 十三香 | 1g |
| 清水 | 1大勺 |
| 大蒜 | 4-5瓣 |
| 玉米油 | 10g |
| 香菜 | 两根 |
准备材料：将味极鲜酱油，白糖，适量清水，盐，十三香，鸡精混合备用，可以尝一下咸淡，适合自己口味就好。大蒜切碎
将所有茄子和尖椒洗净去蒂擦干水份，
热锅放入油比平时多一些，转中小火放入尖椒和茄子，我家锅不算大，12个我一锅都放下，煎一煎换一下位置，省事儿～盖上锅盖，煎至表面变软起皱，大概3-5分钟左右
翻另一面，继续煎至表面起皱变软，没盖盖子
将事先调好的料汁放入，撒上蒜，
盖上盖子继续闷几分钟，期间晃动锅子，或用铲子铲一铲锅底，避免糊底，转大火打开盖子收汁即可。
装盘撒上香菜，茄子与大蒜和香菜可是最配的哦…留一点汤汁泡饭，那是没sei啦😂
小贴士
1.尖椒茄子都要擦干水份，避免崩油，
2.要煎到位，才会很入味，不要心急。
3.开盖和翻面时一定要小心，离远点，油溅出别烫到，
4.盐稍微放一点点就好，不要放多了，会咸。
