用料
| 猪肉末 | 500克 |
| 大蒜 | 8瓣 |
| 九层塔 | 1大把 |
| 鱼露 | 3勺 |
| 淡味酱油/鲜味酱油 | 2勺 |
| 橙子 | 小半个 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 小米辣 | 4根 |
| 大洋葱 | 170g |
| 水 | 1勺 |
打抛猪的做法
1.猪肉绞碎
2.蒜拍扁剁碎、辣椒剁碎，洋葱切碎，打抛叶/九层塔切碎条（不用太碎）
3.调好酱汁，自己尝一下味道。橙汁的量是酱油的1/3。
3.中火下油，炒香辣椒和大蒜碎，下猪肉，用铲子把肉沫切散，炒到肉沫变色，下酱汁，不要一次性下完，先下大概的口味，翻炒几下，把肉沫拨到一边，下洋葱炒一会，外层熟了之后和肉沫炒到一起，这时候尝一下味道，合适的话就下切碎的九层塔/打抛叶，翻炒5s后关火，一直翻炒到叶子熟透即可出锅。
小贴士
勺子都是汤匙，深的那种，不是平的。
九层塔/打抛叶很容易熟的，炒过头就不香了。
这道菜九层塔/打抛叶是重点，不要找代替品了。
