想到泰式美食~总能让人第一时间联想到新鲜的酸~喷香的辣~咸鲜的鱼露~芬芳的香料……每一种元素都能让人垂延欲滴,胃口大开。而今天我想做的是泰国街边小店最常见的小吃—泰式酸辣打抛猪肉碎。这道菜做法非常的简单,却是我心目中排名前几的下饭菜~一点点就够配下一大碗米饭!所以减肥甚做😂😂
用料
白糖 | 适量 |
新鲜九层塔叶 | 一小把 |
洋葱丝 | 适量 |
小红辣椒圈 | 适量 |
鱼露 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
蒜茸 | 适量 |
肥瘦均匀的猪肉沫 | 适量 |
青柠檬 | 半个 |
萌麻麻的泰式酸辣打抛猪肉碎的做法
蒜剁成蒜沫备用
红辣椒切成圈备用
猪肉沫(选用3肥7瘦的部位口感较好,绞碎备用)
油里爆香蒜蓉和辣椒圈,倒入肉沫翻炒
加入蚝油,生抽,鱼露和糖调味(不用加盐,因为鱼露本身就会咸)
九层塔叶子洗净切碎备用
新鲜青柠檬切瓣备用,洋葱切丝备用
猪肉沫中加入少许高汤焖一会儿大火收汁(留一点汤汁拌饭香)。关火后再拌入九层塔叶子,生洋葱丝,挤入青柠汁搅拌均匀就可以了!记得准备很多米饭哈哈哈~因为酸酸辣辣超级下饭哟!
小贴士
九层塔叶子,洋葱丝,青柠汁一定要等出锅后再拌进去!否则口感就不好了~~咸淡请按照个人口味添加~~一定要用鱼露和蚝油来调味~糖一定要加~猪肉喜糖😬味道会很好!