酸辣土豆丝（爱吃的下饭菜）

隔一段时间就做一遍的酸辣土豆丝儿，
超下饭，饭都吃多了一碗。
     土豆丝还可以换成娃娃菜，变成醋溜白菜。

用料  

酸辣土豆丝（爱吃的下饭菜）的做法  

1. 1、将所有食材准备好。
   
     （土豆丝不要切太粗，葱白和土豆丝搁一起。

2. 2、热锅下油，把食材1的蒜粒、辣椒、花椒爆香。
   
   （不想嚼到花椒粒的朋友可以换成放少许花椒油，当然自己吃，不放也没大关系。

3. 3、爆香后把土豆丝倒进来，大火翻炒至土豆丝变色。

4. 4、倒入食材3的酱料翻炒均匀，再倒入葱绿，炒至收汁就可以出锅了。
   
   

5. 配白米饭🍚特香。

小贴士

1️⃣、🥔土豆挑中个头的就行。

2️⃣、这道菜全程大火炒，时长很短，大概在5分钟内。

3️⃣、食材3的酱料搅拌后可以试试味道，味道比平时的重一点，因为炒土豆丝后会稀释。

4️⃣、土豆丝切好后，土豆丝里的淀粉清洗的越干净土豆丝越脆口。
       我一般用小盘洗2-3遍，这样很好收汁，也不用加勾芡水。