夏天的夜晚追剧必备,柠檬鸡爪,很久没吃了,今天朋友说想来学怎么做的,于是买了一些材料一起做。✌️
用料
鸡爪 | 12只 |
洋葱 | 1个 |
小米椒 | 20个 |
柠檬 | 1个 |
香菜 | 一把 |
生抽 | 6勺 |
白糖 | 一勺 |
盐 | 少量 |
姜 | 切成丝 |
蒜 | 1个 |
陈醋 | 4勺 |
糖 | 1勺 |
酱油 | 勺 |
芝麻油 | 两勺 |
网红柠檬鸡爪☀️的做法
今天没买到百香果,本来要加百香果会更香的,但是也可以不加。材料买回来洗干净,鸡爪剪指甲,剁成小块更入味点。买了12只鸡爪刚好是一斤
鸡爪冷水下锅煮开,全程10分钟左右,捞出来放冷水里泡一会,这样鸡爪吃起来会更紧实。
焯水的时候我就边切配菜,喜欢吃辣的可以多放点小米辣。
把盆里的水倒掉,柠檬汁挤进去可以去腥提鲜
然后把所有配菜倒入鸡爪里
这时候调一碗料汁,6勺酱油,4勺陈醋,2勺芝麻油,少许盐,味精。
少量糖,蚝油
搅拌匀倒进鸡爪盆里拌匀
我用的是这些牌子的调味品
家里还有根黄瓜我也放进去一起腌制了
拌匀后保鲜膜封好就可以进冰箱冷藏,可以冰久一点口感更好!
小贴士
1⃣️在冰箱冷藏的过程中,可以去翻动几次让所有鸡爪入味均匀
2⃣️柠檬需要把籽去掉再放进去,不然会发苦的
3⃣️口味重的宝宝们可以多放点陈醋,酱油