有个朋友今天说，
在我的菜谱里，
能吃到食物原本的香味，
是她的菜。
在平平无奇的又一天，
这像星星，
点燃了我的小欢喜。
果然，
互动的舞台，
才更加精彩有趣。
Today文末加彩蛋。
嗯！每个不被平平无奇打败的姐，都是乘风破浪的姐💃💃💃
以下为谷厨房公众号的互动活动，感兴趣的厨友可以去掺和以下😄😄欢迎欢迎👏👏
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咳咳咳，正题说完，开始搞事情
末了，这里用一下乘风破浪的小姐姐里面学到的新词，“OP”，那么，在谷厨房已经出的这二十多道菜中，哪个是你的only pick 呢？或者说说谷厨房的推文里，你最喜欢的一篇文章，以及为什么，在留言里告诉我，点赞第一名的小伙伴，谷厨房许你，宝藏婆婆2020限量版秘制大酱一瓶，如果你看过之前所有的菜谱，就会知道，在做鱼做肉的时候，这瓶酱，真真的是助你的菜品迷之升级好吃的秘密武器！毫不夸张地说，超级惊艳的哦哈哈哈～
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今天，要写这道我原本不屑于写的菜，因为它着实太简单了，可是越简单的越日常、越可操作，也越有原则。来吧！一起发散思维，在简单中，有所为有所不为地，寻找变化！
用料
| 丝瓜 | 一根 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 盐 | 1/3勺 |
| 鸡精 | 1/3勺 |
厨房偷师记│第二十四回 丝瓜鸡蛋汤（这个菜谱一下学会三道汤）的做法
食材准备：
1.丝瓜一条，削皮（请借助削皮器），斜切成片或者正圆切片，只和观感有关，所以随你喜欢哦～～～
（点大图）2.鸡蛋一个在小碗里打散，准备1:3勺鸡精，1/3勺盐，小半勺油，开始做吧！
（用量以文字描述为主，图片示意勺大小哦）
小半勺油下锅烧热（差不多就是把锅底抹一层）放入丝瓜片滑炒一会儿，
加入盐和鸡精，至丝瓜白色部分有些清透的样子，用碗量取适和人数的份量（家里一般是一条丝瓜，4碗左右稍大些的米饭碗大小的水这样），加入锅中，
煮开后，用筷子协助倒入打散的鸡蛋，
再次煮开即可关小火，调试汤味。（蔬菜汤宜淡，所以不要手一抖放多了盐，重在辅佐其他菜品哦）
家里有小宝宝的，可以取两碗汤出来，直接煮宝宝面条，出锅的时候根据需要，滴几滴芝麻香油，再配两支盐水大虾，一顿营养丰富又便捷迅速的宝宝餐就有着落啦！
也可以这么做
这是丝瓜鸡蛋汤比较清淡的做法，还有一种做法，是提前把鸡蛋煎成薄薄的蛋饼，切成蛋丝，前面的步骤都是一样，只是在放入打散的鸡蛋那一步，换成鸡蛋丝，然后稍微多煮一会儿，让蛋丝儿变饱满。这种做法呢，汤里油水相对多一些，口味也重一些，有点儿比肩一道菜了。也很好吃的，可以根据需要换着尝试去做做看。
下面是鸡蛋丝的做法，这里需要两个鸡蛋，先煎成蛋饼，再切丝。
煎成鸡蛋饼
切丝儿
还可以这么做
清淡做法同样适用于蘑菇鸡蛋汤哦，做法完全和丝瓜鸡蛋汤完全一样，丝瓜换成蘑菇即可。而且你如果买到了那种黑的、嫩的、新鲜的蘑菇，用来做这道汤，哇塞，趁出锅，边吹凉边喝，那种鲜美，很配“仙掉眉毛”这个词儿。而且一定是趁热喝才好喝，我家张先生，向来主张饭后再喝汤的人，如若做了蘑菇鸡蛋汤，必定是先来一碗热蘑菇汤的。（这里说的蘑菇就是市场上最常见的平菇哦，需要用手撕成小块）
就是这样子哟！不要放香菜、葱花、蒜苗之类！这个汤同样也能拿来煮面，尤其是宝宝面条，口味刚刚好！
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小贴士
Tips：
1. 丝瓜的选择很重要，如果你选对了，尤其是清淡做法中，汤味儿会格外的清甜，好喝的停不下来那种。怎么选呢？婆婆说那种短一些的本地丝瓜，✅一般都会更好吃。但最最重要的还是看新鲜度，再之后就是看你的运气啦。😁
2. 丝瓜切出来很容易变黑，所以快做的时候再瓜皮切片，切好后，凉水里泡着，下锅前再控水。
3.和冬瓜排骨汤、鸡汤一样，这两道清淡的菜汤，请暂时摒弃一下你一直的做菜习惯，试试看，🙅⭕️不要放葱花、蒜苗之类的⭕️，诚然放了它们必定是更美貌，可是呀，也同时失去了原来食材的鲜美度和辨识度，会变成每道菜汤都是相似的口感，只不过换了食材。😊
