不粘锅烤鸡

心血来潮之作，用的是玉芯锅（韩版不粘锅），腌好就丢进去盖盖焖“烤“，没加一滴水，只是烤食材及腌料自身水份制熟，效果还不错哦。

腌料是随手配的，只是大概量，可以根据自己口味调整哈。

当然，这个腌好后也可以放电饭煲、高压锅或烤箱，都好吃。

用料  

不粘锅烤鸡的做法  

1. 香菜、葱切小段，沙姜切碎，生姜切片。

2. 选一个靓鸡🐔，走地鸡最好，不肥，肉不柴。整干净。

3. 所有调料混合跟鸡腌制，能提前腌久点最好，比如1-2小时，入味。

4. 把腌料全倒进鸡肚子里，放入玉芯锅，盖好盖，用中火焖烤。这锅属低水份料理锅，不需加水，不能大火。

5. 瞧，食材自身水份足矣。约30-40分钟，视鸡大小。其实我应该把它中间破开，摊开趴这烤，更容易熟。

6. OK，一个貌似乞丐鸡🐔的烤鸡就可以下手啦！

7. 这锅其实用来炒馅料更合适，不需要频繁翻炒，馅料也不会溅烫跳出锅，省力。