吃不惯沙拉或者西式减脂餐的你,试试我们为中国胃准备的减脂餐。
欢迎关注我们的公众号或从Apple Store下载APP,用Well记录一日三餐饮食,计算热量和营养摄入,教你做营养、低脂又好吃的健康料理。
微信公众号:食光陪伴营
APP:Well-饮食计划记录工具
用料
牛肉 | 150克 |
芦笋 | 250克 |
调料 | |
食用油 | 5克 |
生抽 | 5克 |
料酒 | 5克 |
现磨黑胡椒碎 | 少许 |
盐 | 少许 |
芦笋炒牛肉 -【中国胃减脂餐】的做法
牛肉洗净切薄片。
倒入1小勺料酒和生抽,撒上少许现磨黑胡椒碎腌制至少15分钟。
芦笋洗净,切除根部最老的一截,然后用刨刀刨去下半段老筋。
芦笋切成小段备用。
平底锅热油,倒入少许食用油,下姜片。
倒入腌制好的牛肉,大火快速翻炒。
翻炒至变色后,下芦笋。
大火翻炒至芦笋段生,撒上少许盐调味即可出锅(如果太干,可以在撒盐之前加入少量的热水)。
出锅,装盘。
小贴士
1. 炒牛肉要保持全程大火快炒,加入芦笋后继续大火翻炒40-60秒即可出锅(根据炒锅的厚度和传热性调整时间,"薄锅大火"尽量不超过1分钟)。
2. 芦笋的根部较老,建议先切除最底下那一小截,然后再将下半段的老筋刨去。如果采购到的芦笋很嫩,可以不刨老筋。
3. 牛肉腌制时已经加了生抽,出锅加盐时,少量即可,防止过咸。
4. 菜谱热量:约 260 kcal 【芦笋去除根部,以200克入菜的重量计算热量】