用料
顺德酿通菜的做法
把通菜茎部切出来，找到通心的位置
把通菜茎部一分为二，酿入肉末，在酿入肉末之前，在通菜茎内涂些生粉，粘住肉末不掉下来
慢火煎酿好的通菜，记住只煎有肉的那一面
用虾膏或者虾酱调味，放一些水，一点点生粉，一点糖
倒入调好的虾酱汁，滚一下就可以上碟
最后撒一些芝麻，点缀一下
小贴士
肉末不要弄太多了，否则难熟。背面不用煎，否则容易出水散掉。
