茄子切条长条才有口感，我第一次做切小块，后面都炖没了。
🙋这面我没有加葱蒜，喜欢的可以自己加哈，我发小吃素嘛（有的人吃素不吃蛋，有的人吃蛋，这看你自己选择哈），所以我就没加。
👉这面的“出世”是因为，本来是要做茄汁盖浇面给我发小吃的，因为我懒得再捞面了，就干脆做个焖面吧！结果超好吃呀！！！
🐰之前不是很红荷包蛋焖面嘛，有的人说好吃，有的人说不好吃。
🎉我这个把番茄烧成酱汁，裹满了面条！是不会失败哒好吃的焖面！！！
用料
| 鸡蛋 | 3颗 |
| 番茄 | 400g |
| 茄子 | 1根 |
| 鲜面 | 300g |
| 【A组】 | / |
| 酱油 | 2大勺 |
| 蚝油 | 1大勺 |
| 糖 | 1/2茶匙 |
| 盐 | 1/2茶匙 |
懒人茄茄鸡蛋面（两人份）的做法
鸡蛋打散先煎一下，装出来备用
.番茄去皮切碎丁，锅烧热加油，下番茄丁炒出水以后加3大碗水烧开，烧开后加入【A组】，中大火烧5分钟。
加入茄子条+鸡蛋，加盖中火烧5分钟，中途如果水不够可以加
先确定汤汁的水量，要能淹没面条，不够先加水烧开后，再尝一下汤汁的咸淡是比你平时吃的味道淡一点，收汁后会再咸一点。
确定汤汁水量和咸淡味道后，加平均的码入面条，让汤汁尽量淹没面条，加盖中火焖5-10分钟（时间取决于你面条的粗细）。
.起锅前，把面条和汤汁翻炒均匀，就可以啦！
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