用料
蒜瓣油麦菜的做法
洗干净油麦菜,切成四段,大段一点,菜保留的水分多,蒜瓣不用切末,拍碎就行了
少许油爆香蒜,有蒜香味后再加入油麦菜,加少许盐保持菜的鲜绿,翻炒后加三分之一碗水,让水滚50秒
起锅前再加酱油提味,装盘。两分钟左右就能完成一道菜了。千万不要加味精,这样会失去菜本身的味道,吃多了还会掉头发。
小贴士
盐小许,加水前放,保持菜的鲜绿,后面无需再加盐不要加味道,本身菜味很清香的,不然整个菜就只有味精的味道了。