在我们山上,最不缺的就是红薯。
前几天,我和奶奶一起把山上种的红薯磨成粉,剩了好多,今天用它和清水一起拌匀做成红薯粉,再和自家秘制的料汁一起拌着吃,酸辣爽弹,越吃越过瘾
用料
红薯淀粉 | 1碗 |
清水 | 1碗 |
盐 | 1勺 |
肉沫 | 半碗 |
姜蒜 | 适量 |
剁辣椒 | 半碗 |
陈醋 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
手工酸辣红薯粉,在家就能做的做法
红薯淀粉加水,搅拌均匀(红薯淀粉:水=1:1
选浅口平底容器,在上面刷一层油
把糊糊倒入容器里,蒸3分钟,蒸至表皮起泡时立即拿出
把糊糊放入冷水里,把皮轻轻拿出来
按照个人喜好切一下,手工红薯粉就做好了。下面我给大家介绍红薯粉料汁做法
起锅,爆香肉末、姜蒜和剁辣椒,加陈醋、生抽和盐
把料汁和红薯粉一起放肆拌匀就能吃了
香香辣辣,粉皮Q弹,好吃