我妈种的通菜，小时候爸爸教的，炒任何青菜都是先放油再放盐，再放蒜蓉爆香，再下入青菜大火翻炒，不用盖盖子，炒至断生就可以了。无需放其它的调料，原汁原味！
我妈种的通菜，先把通菜清洗干净放篮子里。
然后把蒜头去衣拍扁剁碎。
起锅烧油。
放盐。
放蒜蓉。
把蒜蓉爆香。
倒入通菜。
大火翻炒至断生。
关火上碟。
你看，小朋友吃得多美味啊。
先把锅烧烫一点再倒油，热锅冷油。
