夏天又到了，小时候最喜欢的就是挑子来卖凉粉，奶奶买上两碗，浇上酸泡菜水，吸溜吸溜就是一碗，那酸爽，吧唧吧唧……
自己在家制作凉粉也非常简单，不到五分钟就可以享受夏天的味道，一起动手做起来吧！
用料
| 纯淀粉（豌豆粉，红薯粉等） | 半米盅 |
| 水 | 4米盅 |
超简便制作凉粉的做法
半米盅淀粉，我用的纯豌豆粉，做出来透白讨喜，倒进碗里
一米盅纯净水或者凉白开，一定要是纯净水或者凉白开，倒入淀粉
搅拌均匀，一定要搅散
锅内加3米盅水，烧滚开
再搅拌一下水淀粉，迅速全部倒入锅内
用勺子迅速搅拌，3-5秒，锅内白色淀粉全部变成透明，就可以关火了，不要超过10秒，不然做出来会有很多大气泡
倒入碗中，或者你喜欢的模具，自然冷却，冷透了以后凉粉就做好啦。倒扣在菜板上切你喜欢的类型，拌上你喜欢的调料，爽口嫩滑，Q弹软糯，一口气一大碗呢！
这个夏天，自己做喜欢的凉粉，健康卫生有简便
小贴士
凉拌或者挂丝的凉粉比较嫩软，这个比例的粉和水刚刚好，如果喜欢更加Q弹或者想炒着吃的话可以在烧开水的时候少加大半杯水，这样做出来的凉粉密度高一点
