任世界喧嚣热闹
而我终归是孤独的自我
何苦寻人与我同行
爱他就放他走
任其自由
用料
三黄鸡 | 1只(一斤到2斤,不宜过重) |
料酒 | 5大勺 |
生抽 | 5大勺 |
老抽 | 2大勺 |
白砂糖 | 5大勺 |
盐 | 一小勺 |
鸡精 | 2小勺 |
姜片 | 适量 |
大蒜 | 适量 |
花椒 | 适量 |
八角 | 1小颗 |
无敌宿舍电饭煲烤鸡的做法
处理好鸡🐔,开膛破肚,呈下趴状。去屁股,去脖子处淋巴结。个人去除了整个脖子包括脑袋。
大勺为图中,小勺未做示范,一般调料盒自带的小勺大小即可。
左边依次为鸡精,盐,糖
老抽,生抽,料酒
料酒可用米酒代替,同等量
所有调料搅拌在一起,融为一体备用。
鸡控干水之后放在食品袋中,为了清洁,不把厨房弄脏。
将调料倒一半至鸡肚子中。剩下一半留着煮的时候用。
给予小鸡全身按摩,肚子按完翻个面,按摩后背,越久越好。
排掉袋子内的空气,紧紧扎个结。为了能让小鸡更入味。我通常是腌制小半天,若赶时间自己看着办,毕竟时间越短越不容易入味儿。
电饭煲内刷一层油,铺上一层姜片和大蒜,由于本人不吃大蒜就免了蒜。
放入腌制过的小鸡儿。把剩下的一半腌料倒入锅中。按下精煮按键,安心等待即可。半个小时后给鸡翻个身,让后背也上色。闷上十分钟即可。
新鲜出炉的烤小鸡儿。味道十足。配图为第一次做的成果图,第二次忙着拍过程忘记拍成果图了,就把小鸡给解决了。
小贴士
前三十分钟烤完,有蜂蜜,在鸡肉表面刷一层蜂蜜味道更佳。