清香榄鼓蒸鳊鱼

妈妈喜欢清蒸新鲜的鱼，她说多吃鱼不会胖。

用料  

清香榄鼓蒸鳊鱼的做法  

1. 1.将少量浙醋均匀涂抹在鱼身鱼肚鱼头处。         2.姜丝垫底和铺在鱼身，鱼肚也塞点。                                              3.榄鼓只放4粒左右在上面。                                        4.淋少量花生油（别多了，因为蒸熟后还要淋热油）

2. 5.水烧开后，放入锅中蒸10分钟（中途不能揭开锅盖，不然不够熟）                                                                                6.在等蒸鱼过程中，用适量的生抽+水+白砂糖调好酱汁。                                                                   7.10分钟后用筷子插鱼背部，插得进证明熟了。    8.将刚调好的酱汁淋到鱼上，另起锅烧少量热油淋到熟了的鱼上。（起到增香作用）

小贴士

用浙醋涂抹鱼再蒸，有意想不到的鲜味效果。
如果没有榄鼓，可以用花椒代替，或你喜欢的材料。