螺丝也能小清新~清汤螺丝

身为海岛人民，小时候经常跟着爸爸去河边摸螺蛳，摸了一大堆回家酱爆下或者清汤煮一煮，都是让人欲罢不能的味道~

小小的身体，大大的用处。不仅各式口味的螺蛳是人们餐桌上的佐酒佳肴，而且还有丰富的药用价值。清热，利水，明目，治黄疸，水肿，淋浊，消渴，痢疾，目赤翳障，痔疮，肿毒。内服：煮食、煎汤或捣汁饮。外用：捣敷。《扶寿精方》 治白游风肿：螺蛳肉入盐少许，捣泥贴之。《摘元方》治痘疹目翳：水煮螺蛳常食。

今天要说的这道菜，清汤螺蛳，五分钟快手菜，有魔性的味道，吃了一颗又一颗，根本停不下来。（敲黑板！以下说的要注意哦~）
1、螺蛳一定要买新鲜的，在水里反复的搓洗，因为它们不但会吐出来很多脏东西，壳子上还会重新布满螺涎，滑溜溜的。为了更快的让它们吐净身体里面的脏东西，放一点点的食盐会好点，看水清了，就吐的差不多了。

2、用钳子把螺尾斩掉（可以在菜场让摊主剪好），这样不但会清洗的更干净，还有助于调料入味，而且吃的时候会更加方便一些。

用料  

螺丝也能小清新~清汤螺丝的做法  

1. 清水煮熟水白虾。

2. 热锅倒菜油，放蒜爆香，再加入咸肉、螺蛳，加水。

3. 加入榨菜提味，放入鸡汁、盐、鸡精、水白虾，焖煮一会。

4. 最后加入红、青指椒，盛出装盘。

小贴士

水肿，黄疸，痢疾，痔疮，风热目赤翳障者宜食；尿路感染者宜食；醉酒者宜食；痈疖疔疮者宜食。
螺蛳性寒，故脾胃虚寒者忌食；风寒感冒者忌食；女子行经期间及妇人产后忌食；胃寒病者忌食。