彩椒炒鸡丝

第一次用彩椒做菜，以前是偶尔做一下点缀而已。这次主要为了让上小班的孩子认识蔬菜，于是选择了彩椒。彩椒应该属于甜椒的一种，颜色好看，其实我小时候都管这个叫柿子椒。

用料  

彩椒炒鸡丝的做法  

1. 准备好红黄绿彩椒，洗干净。

2. 切开，把盖子和彩椒里面的籽等东西掏出来，用水冲一下。

3. 中间剖开，然后切丝，不用特别特别细，我还用了半个紫皮洋葱，切丝。

4. 鸡胸肉水冲干净，切丝，然后用一铁勺淀粉稍微抓一下。

5. 热锅，倒油，不要太少。油热后倒入鸡丝炒开。外面变色后就可以。

6. 倒入彩椒丝和洋葱丝，翻炒1分钟左右。这时候拿一个小碗，里面放3铁勺薄盐酱油，一勺醋，半勺黄酱，蒜两三瓣切粒放进去，搅拌，倒入锅中，翻炒一分钟左右出锅。

7. 盛盘。

8. 这道菜小朋友和大人都适合。

小贴士

菜肉比例都可以调整，具体看多少人吃。
这道菜因为放了黄酱，所以我没有再放盐。