两样最好保存的食材，于是我会经常备点这样的蔬菜，以备不时之需，疫情期间解决了我大部分的蔬菜荒的问题，制作很简单，也很家常的一道菜
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 尖椒 | 3个 |
| 小米椒 | 3个 |
| 水 | 10克 |
| 洋葱 | 1个 |
| 食盐 | 适量 |
洋葱尖椒炒鸡蛋的做法
把朝天椒和大蒜切成片
把洋葱切成一指的宽度，切好盛入碗中备用
把鸡蛋打入碗中入少量的食盐，搅散备用
起锅烧油，把鸡蛋炒熟后盛出放入碗中备用
在起锅烧油，油温六成热，把尖椒和大蒜放入油锅中炒香
把洋葱放入锅中把洋葱放入锅中，加入少量清水，用中火翻炒三分钟后把鸡蛋加入，在翻炒两分钟就熟了
盛出装盘即可食用
小贴士
注意事项，在过程中不用加入酱油或老抽，这样使得本来的色泽失去了鲜明度，这样一道美味鲜香微辣的洋葱炒鸡蛋就做好了，洋葱只要一边射，基本上就熟了，不要翻炒时间太长，非常简单，方便
