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蒜蓉炒番薯叶(附熬猪油)

   来源:料理馆    阅读: 1.99W 次
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蒜蓉炒番薯叶(附熬猪油)的做法步骤图

番薯叶有提高免疫力、降糖、解毒等作用。口感也是嫰翠兼得。所以近年在大大小小餐馆家庭桌上出现也不足为奇了。

用料  

番薯叶: 1把
大蒜: 3瓣
酱油

蒜蓉炒番薯叶(附熬猪油)的做法  

  1. 备料:
    番薯叶一把。

    蒜蓉炒番薯叶(附熬猪油)的做法步骤图 第2张
  2. ✂️去根取叶,清洗干净备用。
        期间把蒜拍扁切碎粒。

    蒜蓉炒番薯叶(附熬猪油)的做法步骤图 第3张
  3. 焯水:
    取一锅装水煮滚,下番薯叶翻三四次  烫个十来几十秒。(半熟)

    蒜蓉炒番薯叶(附熬猪油)的做法步骤图 第4张
  4. 过水:
    过个两遍凉水  颠甩一下水备用。(青翠)

    蒜蓉炒番薯叶(附熬猪油)的做法步骤图 第5张
  5. 。🐷猪油做法🐷。
    1、超市买的猪肥膘,清洗下洗切小块。
    2、也是支一锅装水煮滚,下猪肥肉煮几分        钟,把杂质清洗掉。
    3.、然后直接放炒锅里面翻炒几下出油,后面调中小火慢慢熬油就行。
    4、熬好后装好放冰箱,我油渣没有全部丟装一起了。

    (猪油好处也挺多的)




    蒜蓉炒番薯叶(附熬猪油)的做法步骤图 第6张
  6. 下油:
    挖一两小勺猪油下锅。(猪油真香)

    蒜蓉炒番薯叶(附熬猪油)的做法步骤图 第7张
  7. 翻炒:
    番薯叶倒翻炒几下。+调料

    蒜蓉炒番薯叶(附熬猪油)的做法步骤图 第8张
  8. 调料:
    下蒜,调入酱油,盐,糖,料

    蒜蓉炒番薯叶(附熬猪油)的做法步骤图 第9张
  9. 出锅。
    色彩均匀,也算“荤素搭配”。

    蒜蓉炒番薯叶(附熬猪油)的做法步骤图 第10张

小贴士

1、因为番薯叶用焯水过,炒菜可以少油,炒菜时间可    以缩短,颜色也稳定不会出现紫黑呢。
2、用猪油炒风味更特别。我炒菜用猪油,炒肉用花生植物油。
3、我炒菜都喜欢加少许糖。

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