杏鲍菇似乎只有用手撕才能吃出爽脆的口感，以前都是凉拌，今天煸炒也特别美味。
用料
青椒炒手撕杏鲍菇的做法
杏鲍菇撕成条，青椒切丝，火腿肠切丝备用
油锅加热放入蒜瓣煸香倒入杏鲍菇翻炒变软，再把青椒和火腿丝放入。加入生抽和蚝油，白糖，入味后再放入葱段起锅。（可以先把生抽，蚝油，糖兑一点清水调匀）
