排骨的处理很重要。
用料
| 菠菜 | 1把 |
| 排骨 | 250克 |
| 葡萄籽调和油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 月桂叶 | 4片 |
| 肉桂 | 1根 |
| 八角 | 4个 |
| 料酒 | 适量 |
| 十三香 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 葱 | 0.5根 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 2片 |
菠菜梗炒排骨的做法
准备葱段，蒜块，姜片备用。
排骨切小段备用。
锅内烧水，加入葱段，蒜块，姜片。
加入4个八角，1根桂皮，3片月桂叶。
加入一瓶盖料酒。
水开后，放入排骨段。
放盐，八分熟后，将排骨捞出。
洗净菠菜，只要菠菜梗，切段备用。
将葱蒜姜放入，把油爆香后取出葱蒜姜。
加入十三香，把排骨段放入，加少量酱油，翻炒至略微上色。
加入菠菜梗，加入盐和鸡精，翻炒熟后出锅。
