成都美食之一，兔子肉低脂高蛋白。超级好吃😍😍😍😍😍😍
用料
| 红油辣椒 | 两大勺 |
| 生抽 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 花椒油 | 一勺 |
| 兔肉 | 半只 |
| 豆豉 | 一勺 |
| 糖 | 少许 |
| 大葱 | 三只 |
| 葱白 | 数段 |
| 熟菜油 | 两勺 |
| 蒜 | 数瓣 |
红油兔丁的做法
煮兔肉是关键，洗干净的兔肉先汆水去血腥。
洗干净后烧开的水中放入姜片，大葱，兔肉，大火两分钟，关小火闷煮八分钟（这一步很关键，火大兔肉会柴，久煮会太肉烂）。关火再闷十五分钟。
出锅后冰开水泡凉，剁成块。
加入葱段，蒜泥，红油辣椒，花椒面，盐，糖，酱油，醋，豆豉（剁碎，热油微煸炒过的）拌匀。
装盘后再淋一两勺熟油（以个人喜好为准。）
小贴士
不喜吃辣的，可不用辣椒油，滴点香油也很好吃，芝麻，花生碎随意。
