小区邻居有个高手，很热心，经常在群里传授做菜秘方，这是他在群里的共享，我只是做了菜谱的搬运工😏，先收藏再实战✌️
用料
| 姜 | 片 |
| 葱 | 根 |
| 辣椒 | 个 |
| 蒜 | 瓣 |
| 料酒 | 勺 |
| 香菜 | 根 |
| 盐 | 克 |
| 调料见视频，用量自行估😁 | 包 |
干锅兔丁的做法
第一道工序兔子切小块 ，江切好的兔丁先用小苏打和料酒码二十分钟
调料准备
配菜准备
将码好的肉丁用水稍微冲洗一下沥干，鲜肉(约6斤的量)拌入两个鸡蛋生粉和盐,搅拌均匀
准备一锅水，烧开，水一定要多，把兔丁倒入勿搅动，3-5分钟把兔丁推散起锅沥干备用
炒锅放油烧到冒烟放藕丁和青笋，油温下来了放干辣椒花椒大蒜老姜大葱芝麻香料孜然炒香，下入过水的兔丁再一起翻炒5分钟后下芹菜香油翻炒二下起锅、放香菜就好，味精自选。
小贴士
据说这样做的兔兔很滑嫩，生粉最好是马铃薯的
