最难土味

最考验厨师手艺的莫过于炒大白菜跟土豆。别看大白菜、土豆身价不高，但它们浑身都是营养，出菜率也高，浪费率很低，这对我这种从小生长在农村的人来说，可以说，这两样菜一直陪着我们长大。让多数八零后九零后欲罢不能的菜，承载了太多的孩童和青春岁月，现在快来学起来，忆苦思甜。好的美味尽管很简单，但总能让你吃一辈子，哪怕是童年或者老年，你们百吃不厌，而且也会一代一代传承下去，这就是中国美食文化的精髓。
       快快学起来做给心爱的人吃。

用料  

最难土味的做法  

1. 洗好并切好所有的食材备用。

2. 起锅烧油，放入羊肉片，炒出香味以后放入葱姜蒜末煸香。

3. 放入盐、盐、胡椒粉、姜粉和红烧酱油。

4. 加入土豆片，然后过一阵子再加入白菜片，加清水慢炖，收汁。

5. 嘿嘿，可以出锅咯。

小贴士

1、白菜一定要改刀。将白菜叶分成二个部分，上面绿叶部分直接用手大片撕下来，余下的白菜帮用刀斜片，这样的切法，可以将白菜帮子里的筋络都能切断，易熟，而且切面面积大，易入味；
2、这道菜必须大火猛炒，这样炒出的味道更有味。
3、出锅前一定要淋入少许的白醋，这是点睛之笔，会让这道菜锦上添花。