口感：姜醋鲜味
我非常喜欢的一道菜，在成都好吃的川菜店里，只要看见有着道菜必点。
今天是第一次在家里做，原料简单，味道很赞。
用料
| 公鸡 | 半只 |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 1大块 |
| 酱油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 菜籽油 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
姜汁热味鸡的做法
公鸡半只，烧开水下锅中焯水5分钟后捞出。
重新加清水下锅煮，水开后煮1小时捞出放凉，宰成大小合适的鸡块。
（我用的是老爸自己喂养的土鸡，如果是市场购买的鸡肉建议时间不要煮太久。）
大葱洗净切节。
姜剁成细米。
锅中放油烧至六成热，加入少量郫县豆瓣酱炒香。
下姜米。
炒1分钟左右，炒出香味。
加少量清水。
下宰好的鸡块。
注意水量，不够可以再次添加。
加适量盐、酱油煮2分钟左右。
加入葱再煮3分钟，淀粉加清水调匀勾芡，起锅前加醋，铲匀即可装盘。
口感姜醋鲜香，快试试吧！
看起来颜色也不错呢！
煮完鸡肉的汤可以加蔬菜叶、蘑菇、青笋片等等，汤菜也有啦！
