做这道菜总让我想起小时候父亲炸丸子时的情景，现在自己做总有一番别样滋味。
用料
| 肉馅 | 一斤多 |
| 淀粉 | 适量 |
| 尖椒 | 两个 |
| 胡萝卜 | 一个 |
| 葱花 | 适量 |
| 蒜 | 瓣 |
| 姜 | 片 |
| 酱油 | 适量 |
| 白醋 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
家常版糖醋肉丸的做法
尖椒切段、胡萝卜切片、大蒜切片、姜切片、葱切片
白糖适量、白醋是白糖的2倍、酱油少许、淀粉少许、一些盐、水少许调成汁（有喜欢的也可放些番茄酱搅匀）
肉馅里放一些淀粉搅匀
用手将肉馅挤成小圆
用勺子把肉丸放到油锅里
因为是肉丸，所以要炸久一些，炸至金黄即可出锅
将油倒出，留着油炒尖椒胡萝卜片、姜片最后放入葱蒜。将肉丸放入锅中，大火翻炒，再放入调好的糖醋汁大火翻炒，收汁即可出锅。
小贴士
肉馅里的淀粉起黏合作用，不可放太多，太多口号发硬，也不可太少，太少没法出形。调汁时要多调一些，我这回调出了一碗。
