用料
不辣的酱香宫保鸡丁的做法
将鸡胸去白筋洗净,加入老抽(多加点儿有酱色) 生抽 料酒 盐 淀粉 腌渍1小时以上
将胡萝卜 黄瓜 腌渍好的鸡胸切块儿 备用
锅中放油 油热 炸花生米,最好复炸 这样会酥脆(可以去皮)
先将腌制好的鸡丁,放入刚炸完花生米的油中过一遍,将多余的油倒出,留一点底油,把肉丁放在锅边一侧,留下的底油中放入麻椒 葱姜蒜末 煸炒出香味
先加入胡萝卜,放入少许盐和生抽 蚝油翻炒,后加入黄瓜和花生米 搅拌均匀,加少许糖提鲜 出锅~喜欢吃辣的还可以加入辣椒 非常下饭