这是我小时候家里经常做的一道菜，秋天的时候自己院子里丝瓜挂满墙，每天上午爬到墙上摘几根就行，丝瓜炒的时候一定要有汤，很浓的汤，才能感到好吃
用料
| 丝瓜 | 若干根，根据自己的情况，越新鲜最后熬出的汤越多 |
| 花椒 | |
| 辣椒 | |
| 酱油 | 勺 |
| 醋 | 勺 |
| 耗油 | 没有也行，调味 |
| 油 | 克 |
| 盐 |
家常辣丝瓜的做法
丝瓜削皮
两头去掉
切段，四分切成如图所示，不宜太小，最好均匀
锅里加油，油量不要太少，烧开后加花椒，花椒充分炒黑，不要糊，放入切碎的辣椒，放入丝瓜大火翻炒，当全部进油后，改成小火，加入盐，酱油，醋和耗油，不盖盖，出汤至浓稠即可。
小贴士
大火进油，小火出汤至浓稠
