腌猪肉我想一定算是我们这里的特色吧，相比南方将肉做成腊肉来保存，我们这里一般将肉做成腌猪肉，在那个没有冰箱的年代，来保证家人可以在来年吃到肉。虽然，现在随时随地都可以买到肉吃，但是，腌猪肉却变成我们这里的特有饮食习惯几乎不管是城里还是农村家家户户都会有吃腌猪肉的习惯。
用料
| 小白菜 | 2颗 |
| 土豆 | 1个（中等个） |
| 葱 | 一小段 |
| 腌猪肉 | 适量 |
| 姜 | 2片 |
| 花椒 | 3-5粒 |
| 生抽 | 1勺 |
一份来自内蒙古的腌猪肉烩小白菜的做法
1.小白菜洗干净热水下过烫熟，但是不要煮太久，茎干刚熟就好。
2.土豆切块，葱切沫。其他的调味料我用的姜面，花椒面，调料盒里的小匙三分之一匙就好。
3.锅里假如腌猪肉，油热下葱花，花椒面，姜面，生抽一匙（喝汤的小匙）。
4.下土豆翻炒，调料翻炒均匀就加水。水我一般冷水热水都行。等土豆熬熟了就可以假如切碎的小白菜。
5.将小白菜用勺压碎。一份家庭版腌猪肉烩小白菜就完成啦。
小贴士
1.全程不建议大火，否则会糊锅我一般中小火。
2.盐我都是后放，因为我婆婆的腌猪肉是放盐的，所以做菜少的时候我就会后放盐。
