用料
| 牛肉 | 300克 |
| 豆芽 | 500克 |
| 蒜 | 1头 |
| 干辣椒 | 10个 |
| 花椒 | 一笑把 |
| 姜 | 3片 |
| 料酒 | |
| 豆瓣酱 | |
| 鸡蛋清 | |
| 淀粉 | |
| 香菜 |
周末厨房：水煮牛肉的做法
蒜姜切末，辣椒切两半，香菜切小段
豆芽、甘蓝、娃娃菜洗净备用，豆芽菜先单独炒熟放入碗底……
牛肉切薄片加入料酒、少许酱油、半个蛋清、少许淀粉抓匀备用
热锅凉油，放入花椒麻椒蒜末姜末炒香，加入高汤（没有高汤就白开水），大火烧开，放入甘蓝娃娃菜烫熟捞出放入碗中，在放入牛肉断生即倒入碗中……
在上面洒些蒜末、干辣椒面、麻椒花椒、香菜段，锅中烧热油，倒在蒜末辣椒面上，完活……开吃
