土豆粉是北方的传统食材，作为薯类，是可以代替主食的，波菜凉拌粉条，少油少盐，健康美味。
用料
| 生抽 | 1勺 |
| 醋 | .5勺 |
| 葱 | 一截，约5厘米长的 |
| 盐 | 4克 |
| 香油 | 1勺 |
| 粉条 | 1把半斤左右 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 菠菜 | 一小把 |
| 橄榄油 | 2勺 |
| 花椒油 | .5勺 |
| 蒜 | 瓣 |
凉拌菠菜粉条的做法
土豆粉条，解冻，开水煮3分钟后捞出，凉水过一下后捞出，放入盘中，粉条长的话可以用到切断至合适长度。
菠菜洗净切段开水煮2分钟，捞出去处多余水分。胡萝卜切丝。将菠菜放入粉条中，加入盐。热锅放入橄榄油，加入花椒、切碎的葱，待闻到香味，放入胡萝卜丝，煸炒1分钟后关火，一起倒入粉条中，放入盐、生抽、醋和花椒油，拌均匀即可。
小贴士
好品质的生抽或酱油及醋和花椒油，决定了凉拌菜的味道！
