美味佳肴
用料
| 黑鱼片 | 250g |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 姜 | 一片片 |
| 黑木耳 | 6朵 |
| 柿子椒 | 半个 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 白糖 | 少量 |
| 花椒 | 十粒 |
| 大蒜 | 1瓣 |
炒黑鱼片的做法
胡萝片切片 柿子椒切片备用
黑木耳洗净焯水备用
生鱼片料酒 生姜丝 少量盐腌制
热锅凉油，油可以多一点避免粘锅，小火煸花椒粒，生姜丝，蒜瓣，捞出后，开大火，鱼片下油锅，用力抖动锅，不用锅铲翻炒，避免把🐟炒烂了，鱼片变色后盛出
再加入适量油，加入胡萝卜，黑木耳，柿子椒翻炒
6成熟时候加入炒好的鱼片，轻轻翻炒，加入适量盐，生抽，少量糖提鲜，加入少量水，翻炒，盛出就好了
小贴士
黑木耳焯水 油多一点避免粘锅
