好吃到停不下来的香菇脆骨珍珠丸子：口感营养两不误

儿子一直特别喜欢吃脆骨，于是自创把脆骨加入珍珠丸子这道菜里，结果孩子一吃就停不下来。

清淡、营养、鲜香，不管大人小孩一顿都能吃不少呢！

用料  

好吃到停不下来的香菇脆骨珍珠丸子：口感营养两不误的做法  

1. 糯米提前泡水两小时。

2. 备好鸡脆骨，超市就有卖的。

3. 切小丁，注意：脆骨不要剁，切小粒，剁的口感会受影响，切到比绿豆粒稍大点合适。

4. 香菇提前泡发，剁碎。

5. 这是剁碎后的食材，加入少量酱油、蚝油、味精、葱末、姜水调味，后顺时针拌匀，拌的过程中加入适量的水和油，可增加肉丸的柔软度，但不要太多，否则丸子太松散不易成型。

6. 拌好后的肉馅。

7. 搓成丸子，滚上一层沥干水的糯米。上锅蒸大约40分钟即可。
   
   4岁孩子一口气吃了六七个，老母亲也是相当有成就感！

小贴士

香菇可以换成莲藕，由于孩子特别喜欢吃香菇，所以我用量比较多。