南瓜真是一个神奇的物种,无论搭配上什么食材,它都能化腐朽为神奇,完美衔接。而且它的营养价值还非常高,具有养颜护肤、降糖消渴的功效,宝宝和孕妇都适合食用。
用料
南瓜 | |
猪肘肉 | |
米饭 | |
鸡蛋 | |
生粉 | |
油 | |
盐 | |
海苔 |
南瓜猪肉焖饭的文章" target="_blank" >焖饭的做法
肉的还是选择上期的去皮猪肘肉,用其他用代替也是可以的,主要是要选用一些不易煮老的肉,如小里脊、猪颈肉、梅花肉等。
首先把肉洗净切成粒。
南瓜切成片,越薄越好。
处理一下猪肘肉,加1颗鸡蛋、1汤勺生粉,搅拌均匀。
处理好肉后,热锅下少许油,把肉倒进去大火翻炒一下,肉炒到微微变色就可以盛出备用了。
接下来是南瓜,热锅下少许油,下南瓜,中火炒至泥状。
南瓜成泥状后,加入刚才的猪肘肉,中火翻炒1~2分钟。
然后加入煮熟了米饭,小火翻炒均匀,盖上盖子小火煮4~5分钟。
最后加入一点点盐,撒上一些海苔就可以吃啦!
小贴士
1、加生粉处理肉,是为了让肉吃起来更嫩,不易煮老。
2、炒肉的时候,不要炒得太熟,过过锅就可以了,太熟了后面和南瓜一起煮的时候会老,大概炒到4~5成熟。
3、加了饭之后,如果觉得比较干的话,可以加入少许的水。
4、南瓜要多一点,饭不要太多,南瓜、肉、饭比例大概是3:1:1左右。