27元一斤的排骨,就怕浪费了材料,好好研究了一番,从最基本的做起,下次再来一个糖醋排骨!
用料
排骨 | 克1000 |
料酒 | 勺3 |
姜片 | 片3 |
油 | 克100 |
盐 | 克20 |
生抽 | 勺5 |
桂皮 | 块半 |
八角 | 个1 |
冷水洗净,煮沸焯水。
煮沸后用冷水过下。
葱姜蒜八角桂皮。
加入生抽调味,调料备好,随时下锅用!
起油锅,焦糖上色。
上色。
倒入调料,加水淹没排骨。(赶时间拍糊了)
小火慢炖,收汁即可。
亮相。
小贴士
哇,烧这个烫出了5个小泡,肉要记得控水,下油锅小伙伴们一定要注意安全,或者可以用锅盖盖几秒钟,我也是后来问一直烧菜的朋友的。