每道菜每家做法都会有些微差别，我们家辣子鸡特点是无水，吃完肉每天早上煮面条拌面特别好吃😋
用料
| 鸡 | 半只 |
| 糍粑辣椒 | 1斤 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 郫县豆瓣 | 1大勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 萝卜 | 半根 |
| 土豆 | 1个 |
| 青椒 | 6个 |
我家辣子鸡的做法
鸡处理干净备用
葱姜蒜青椒洗净切成小段备用
我们家最常放的配菜是板栗或者魔芋豆腐，但是周末出了个小差没有去采购，就用了家里现成的食材
糍粑辣椒可以自己做也可以在菜场买现成的
冷油下葱姜蒜和鸡肉，小火慢煎
煎制7成熟捞出备用
用刚才的油将糍粑辣椒放入小火煸炒
待得辣椒颜色变深放入豆瓣酱翻炒均匀
然后把鸡肉、青椒、配菜一起加进去翻炒
翻炒均匀后转小火焖制，期间要经常翻锅，小心糊锅
焖至食材熟透就可以开饭了😋可能大家觉得调料好少，真的是不输外面几十种调料那种
小贴士
菜单中确实没有放盐不是忘了写，豆瓣酱和酱油的盐就足够了，再放盐就咸了
