我们家喜欢肉和海鲜类，水芹菜搭配做饺子馅，还喜欢放入南方特有的干葱头～吃起来鲜嫩多汁，有韧劲，营养丰富～
用料
| 肥瘦肉 | 500g左右 |
| 大海虾 | 9只约300g |
| 水芹菜 | 250g左右 |
| 干葱头 | 3粒 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
我们家饺子的做法
水芹菜（不要叶），肉洗净，晾干备用。市场买的大海虾太生猛，为了好处理，稍微过热水后，去掉虾头虾壳虾线，晾干备用。
南方人，尤其是广东人煮菜爱用的干葱头，去皮备用。
特别注意，猪肉要买肥瘦相间的，馅可以不放油和，吃起来才不柴。
一层猪肉，一层虾，一层水芹菜，几粒干葱头，累起来放到搅拌机，假如盐和酱油适量，研磨打碎。
特别注意，有些搅拌机容易空转，最好先处理水芹菜和干葱头，再加入肉一起打碎。看个人口感，需要粗颗粒的，就不要打太碎。如果没有搅拌机就刀子剁一样好吃。
搅拌好的混合物，最后加一个鸡蛋。
有个小建议，为了避免鸡蛋坏掉，提醒最好另外用容器打入鸡蛋，检查鸡蛋好坏再倒入搅拌好的混合物。这样能保证鸡蛋质量～多一小步，安心很多～
加入鸡蛋的混合物朝一个方向搅拌结实，放冰箱普通冷藏室冻一下，就好包了。
我们懒就买的市场的饺子皮～
其实自己用面粉做，弄蔬菜汁搞点颜色更有食欲～感觉尤其适合小朋友，虽然我还没娃～哈哈～
成品～
吃不完的用保鲜盒摆好，放入冰箱冷冻室，可以做早餐，可以必要时候做夜宵。蒸煎都好吃。
还有个小建议，如果没有专用饺子盒，可以摆一层饺子后，撒一点厨房常用勾芡用的淀粉，就可以有效防止饺子黏连。
最后祝你们都能和家人身体健康，家庭一直幸福下去～
