很简单的一道快手菜，没有技术含量，但真的好吃，也健康。
用料
| 土豆 | 2个 |
| 腊肉 | 1小块 |
| 青椒 | 1个 |
| 葱 | 1小段 |
| 纯净水 | 300克 |
快手菜：腊肉土豆片的做法
腊肉切片放锅中，加水煮，这是水快炖干的样子。
土豆削皮，切片，过凉水，装盘。
青椒切成三厘米左右的粗丝，大葱切碎，放在一起。
腊肉锅里水快炖干时放入土豆片，加锅盖小火焖，腊肉咸香味正，煮了会出点油，而且它本身咸味也够，因此不用放油盐和其他调料，少油少盐可以抵销腌腊食品带来的不健康感。
土豆焖熟放入青椒和葱碎，加盖焖1分钟，略翻炒，出锅。
出锅，完美！
小贴士
非常迅速地完成，健康美味，简单方便。
