疫情闷在家 喜欢的餐厅不营业 梦里点菜 嚎着我要吃宫保鸡丁惊醒。。。。自己做吧 哈哈😄
用料
鸡胸肉 | 1块 |
花生米 | 50克??我喜欢多多的! |
水淀粉 | 1平勺 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 3勺 |
醋 | 3勺 |
蒜 | 3瓣 |
糖 | 1平勺 |
干辣椒 | 2只 |
豆瓣酱 | 1平勺 |
花椒 | 10粒 |
鸡精 | 2克 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
川版宫保鸡丁? 临时抱佛脚版 哈哈的做法
炒花生 油量比平常炒菜稍微多一些 放凉后去皮 #我炒过头胡了点😄#
鸡丁用料酒和淀粉腌15分钟 炒锅下油 入花椒煸炒 等油热七成 下鸡丁 2分钟翻炒变白后盛出备用 #我喜欢吃老的 所以翻炒的时间久了些#
调汁:把料酒 醋 生抽 糖 鸡精 盐按比例调好备用
油锅下油 7成热下豆瓣酱 葱姜蒜 炒香后下备好的汤汁 #坐等香味溢出#
鸡丁和花生入锅翻炒 让食材均匀地裹上酱汁 装盘就行啦 #我馋我馋 今不用再做梦啦#
小贴士
不同品牌的调味料 还是需要经验来敲好吃吃的门