很喜欢这道菜,我给他去了个名字叫“饭扫光”
用料
笋 | 三根 |
猪肉 | 100克 |
老抽 | 小半勺 |
生抽 | 两勺 |
料酒 | 两勺 |
盐 | 一勺 |
青红辣椒 | 各一个 |
姜 | 两片 |
鸡精 | 半勺 |
家常炒笋的做法
把笋洗干净切好
处理好肉,把肉切成肉丝状和切好的生姜一起浸在料酒里,青红辣椒们切成丝,火腿肉也切好
锅中倒入适当的油,待油锅加热,先倒入肉丝和姜片翻炒,再把笋倒入进去,翻炒至微黄,然后加入盐,老抽,生抽,一直翻炒
炒的差不多,锅中加入水至锅边,加入牛肉酱和辣椒,盖上锅盖烧开后再起锅收汁,最后放上点鸡精
小贴士
笋一定要多炒一会儿,不然会苦