鲍鱼生蚝焖鸡(配料少)

我们家最爱的一道菜
尤其天冷的时候，吃完后往锅里倒点高汤或者清水用来烫青菜、淮山、腐皮，超美味的
过年过节，招待亲朋好友妥妥的😎

用料  

鲍鱼生蚝焖鸡(配料少)的做法  

1. 第二次使用马克西姆不粘锅
   导热特别快、受热均匀，有些不粘锅煎腌制过的肉类，下去一会就会糊，马克西姆不粘锅，锅底厚，煎很久都没出现糊底👍，还带有微压的功能，爱了😊
   

2. 先把鸡剁块，用盐、糖、生抽、酒、白胡椒粉(可不放，看个人口味)抓匀后，表面淋上少许油( 这样可以锁住肉的水分，肉质更嫩)先腌制半小时备用
   ⚠️:腌制鸡的照片忘了拍🤭

3. 准备姜粒、蒜瓣、大蒜苗

4. 锅烧热加少许油，把鸡块放下去平铺，两面煎成焦黄
   

5. 鸡肉煎出了很多油，把肉划到一旁，把姜、蒜、大蒜苗倒下去炒出香味

6. 把鲍鱼放下去，加水没过鸡肉
   加少许老抽上色、蚝油调味

7. 中小火焖至视频里这样，加入生蚝最小火焖5分钟即可
   最后在加入生蚝煮，特别嫩，也很入味

8. 撒上蒜苗装饰，一锅美味的生蚝鲍鱼鸡就焖好了。