用料
| 鸡肉 | 半只 |
| 鲍鱼 | 5只 |
| 姜 | 一块 |
| 青椒 | 2个 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 生抽 | 3勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
鸡肉焖鲍鱼的做法
鸡肉洗净剁成块，稍微小一点
鲍鱼去除内脏（肉撬开将黏住壳部分黑色内脏去除）
两个辣椒，带点辣味的辣椒最好
热锅烧油，将鸡肉，姜片，蒜头可以切大块一分为二一起倒入锅中翻炒并加入适量料酒
翻炒至鸡肉表面熟后转中小火，倒入两三勺生抽翻炒均匀
加适量清水，一勺蚝油
放入鲍鱼，壳加不加都可以
鲍鱼壳刷干净后用开水烫洗，
大火煮开转中小火焖10分钟后再转小火焖至收汁。如果水加的稍微多了也没关系，汁收干点就行，我个人喜欢煮烂一点比较入味。
焖的差不多，锅中剩下点汤汁时倒入切好的辣椒，炒均匀，喜欢软的可以多煮一会，最后出锅前加少许盐即可。
成品
